2023年6月6日～9日の4日間は、東京ビッグサイトで行われました展示会「FOOMA JAPAN」内の飲食ブース「FOOMA 東京バル」へキッチンカー出店して参りました！

FOOMA JAPANとは

FOOMA JAPANとは、世界最大級の食品製造総合展で、食品加工機械や業務効率化を実現するシステム、最新のAI・IoT技術、サステナブルソリューションなどが一堂に会する展示会となっております。
2023年は46回目の開催にあたり、4日間でのべ10万人以上の来場者が東京ビッグサイト東館を訪れました。
FOOMA JAPAN 公式HP

FOOMA 東京バルとは

FOOMA JAPAN会期中は、会場外に特設の飲食ブース「FOOMA 東京バル」が出現！

東京ビッグサイトの所在地である江東区の飲食店や東京諸島の美味しい食べ物・飲み物が集結しました。
当店も、地元・江東区の飲食店のひとつとして、4日間、キッチンカーにて出店をさせて頂きました！

一日目の様子

この日は朝から曇天。どれくらいのお客さまにお越し頂けるのか、お天気はもつのか、イベント初日特有の緊張感に包まれながら、営業スタート！
会場内には、今回出店の江東区内のお店の情報パネルが置かれ、店舗の位置関係が分かるようになっていました！

それから、江東区の情報誌「ことみせ」の特設ブースも！

最新号のことみせ（当店も掲載されています。詳しくは、こちら）の配布や、江東区のキャラクター・コトミちゃんのお散歩など、江東区を盛り上げる仕掛けがたくさん！

夕方からあいにくの雨となってしまったものの、ランチ時にはたくさんのお客さまに立ち寄って頂けて、まずはホッと胸をなでおろしました。

二日目の様子

昨日の空模様から一転！朝から快晴、夏日となりました！

日差しが照りつける中、お客さまを長くお待たせすることがないよう、スピードMAXで対応させて頂きました。
お天気が良いと、イブニングタイムも多くのお客さまが会場を訪れ、そこここでビールで乾杯する光景が。
久しぶりにこのような光景を目にし、コロナ禍には難しかった「飲みにケーション」もやはり良いものだな～としみじみしておりました。

三日目の様子

有難いことに連日、ジェノバサンドは完売。
営業終了後に仕込みをする日が続き、少々お疲れ気味ではありましたが、この日も多くのお客さまにお会いし、元気を頂きました！
フルーツジュースも好評で、あやうく全商品完売してしまうかしらとヒヤヒヤしましたが、いくつか完売商品が出てしまったものの、何とか営業終了時間まで、販売を継続することができました！

四日目の様子

最終日は、ランチタイムのみの営業。そのため、短時間にたくさんのお客さまが！
この日もジェノバサンドは完売！ラストオーダーギリギリまで、多くのお客さまが行列に並んでくださり、4日間の集大成！のような濃い時間を過ごさせて頂きました。

4日間を通じ、15以上のキッチンカー・テント出店のお店が並んでいるのにも関わらず、何度も当店をリピートしてくださるお客様も多く、大変嬉しかったです。
ジュースを作りながら、展示会会場の様子を教えて頂いたり、ちょっとした世間話をさせて頂く時間が、とっても楽しかったです。

また、今回特に多かったのが、「キッチンカーを始めたい、興味がある」という方。
キッチンカーの良いところは沢山ありますが、事業として継続することの難しさについてもお話させて頂きました。

それから、何といっても、同じ江東区内の様々なお店の皆様と繋がれたこと！
江東区は縦に長く＆縦移動の交通アクセスが悪く、私自身はなかなか亀戸以外のお店の方と親しくなる機会を持てずにおりました。
そんな中、今回「ことみせ」を通じて、江東区内のことみせ加盟店同士がエリアを越えて集まれたことで、情報交換をさせて頂き、また、各お店の商品を購入させて頂き、沢山の学びを得ることができました。
私はこのお店さん同士の交流をとても楽しみにしておりましたので、期間中に全店舗まわらせて頂きました！

普段店舗をご利用の皆様におかれましては、急きょスタッフの欠員が発生し、店舗を臨時休業をさせて頂くなど、ご迷惑をおかけしましたこと、改めてお詫び申し上げます。

4日間はなかなかハードな日々でしたが、終わってみれば、充実感でいっぱいです。
また来年！この場に戻って来られたら嬉しいですね。